人教2003课标版《第一节合理选择饮食》优质课教案下载

人教2003课标版《第一节合理选择饮食》优质课教案下载

通过中国居民平衡膳食宝塔，了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。

通过短视频，不吃早餐的危害，更加深化合理饮食与人体健康的关系。

通过短视频就目前到底该摄入何种饮用水小组展开讨论，加深对水的认识，有意强化喝水这一行为。

通过一个自测活动，了解酸性体质的危害，从而了解酸碱性食物，合理摄取食物保证人体正常运转。

通过是否该禁止使用食品添加剂的小组辩论赛，认识到着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂的合理使用对现代食品工业的贡献。

通过小组讨论、短视频、小组辩论、资料收集、查阅文献等活动认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。

评价目标

通过对学生在线学习与交流的信息数据分析，诊断学生认识物质的水平（孤立水平、系统水平）。

通过水在人体中的作用、食物酸碱性、食品添加剂诊断学生对合理饮食的认识进阶（物质水平、系统水平）。

通过合理饮食的讨论和点评，诊断并发展学生对化学价值的认识水平。（学科价值视角、社会价值视角、学科和社会价值视角）。

教学与评价思路

合理选择饮食教学与评价示意图

教学过程

宏观现象

【学习任务1】短视频、小组讨论

【评价任务1】通过对学生在线学习与交流的信息数据分析，诊断学生对生活中接触到的物质认识水平（孤立水平还是系统水平）。

1、从图中你能获得那些信息？

2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

展示：中国居民平衡膳食宝塔(15-18岁)

视频展示：不吃早餐的危害

合理安排早、中、晚三餐

真实情境素材

引发探究问题

真实情境素材

引发共鸣，认识合理饮食与人体健康的关系