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选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》公开课教案优质课下载
2、过程和方法
查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授
3、情感态度和价值观
引导学生树立健康新观念，提高科学素养。
教学重点: 了解合理选择饮食的重要意义；认识营养均衡与人体健康的关系。
教学难点: 认识营养均衡与人体健康的关系。
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教学过程第一课时??认识水在人体中的作用
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【新课导入】自我测试——你的饮食是否合理？
【学生活动】 将测试题1分发给学生，让学生自己测试并交流。
【提出问题】那怎样才算是一个合理的饮食习惯呢？
【知识简介】中国居民平衡膳食宝塔
【科学视野】我国居民膳食的绿色食谱
我国一些营养学家，生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，拟定并推荐一套符合我国居民膳食结构的小康营养水平，堪称日常生活中的绿色食谱，为便于记忆，可以概括为5个数字。
“一”：即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素和β纤维素；
“二”：即每天要有两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半；
“三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜，其次是瓜果类；
“四”：即每天四碗饭、或四个馒头。在人体所需营养中，这类食物的营养是必不可少的；
“五”：即每天五份蛋白质：一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、一碟肉、一碟黄豆芽或豆腐。
【过渡】每天除了要注意各种营养素的摄入量外， 我们每天还应喝1.5L左右的水。那水对人体有什么样的作用呢？
【指导阅读】??指导学生阅读教材P28-29 ，分组交流讨论。
【小结板书】一、认识水在人体中的作用
1. 水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的2/3；
2. 水是一种很好的溶剂；