选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》优质课教案下载

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二、教学分析

课题与课标、教材的分析本节课是选修一内容，为文科生选修课，也可以作为校本课的教材来使用。因为不涉及高考，因此对知识掌握的层面要求较低，又因为本节内容与生活密切相关，是极好的进行化学与生活、社会联系的教育的素材，能够激发学生的学习兴趣，培养学生从化学角度认识生活认识世界的观念，培养学生的科学的价值观和世界观。

本节内容为第二章第一节，选修一第一章主要介绍了人体需要的营养物质，本节课承接上一章的内容，继续探究该如何合理摄入营养物质。学情分析学生已经学完必修内容，有一定的化学理论基础和有机化学基础，并在上一章认识了人体所需的主要营养物质。同时，学生在自己日常生活中经常会遇到各种各样的关于饮食的传言，但是却没有辨别的意识和能力，因此本节课的重点要放在教会学生如何正确看待网络传言上，帮助学生建立科学认识世界的观念。教学目标知识与技能：了解均衡饮食的必要性；知道水在人体内的作用；认识酸性食物和碱性食物；认识常用的食品添加剂

过程与方法：通过讨论和探究学习培养学生的合作意识、表达能力、收集和分析资料的能力，教会学生科学分析的方法

情感态度和价值观：帮助学生建立均衡饮食的概念；

帮助学生建立科学看待问题的观念，形成科学的世界观和价值观

结合对网络传言的判断，让学生认识到化学在日常生活中的应用教学重难点重点帮助学生建立科学的世界观和价值观，学会用所学的知识正确分析网络传言。难点了解学生想法，及时有针对性的进行讲评，正确引导学生，形成正面看待事物的观念。教学资源实验准备无其他资源多媒体互动教学平台

微课：1.水在人体内的作用；2.食物的酸碱性

视频资料：食品安全科普：不含食品添加剂的食品真的健康吗？

学生课前自主学习制作知识卡片

三、教学设计

教学内容与环节教师活动学生活动意图时间课前小组研究性学习：

“选择一种或两种感兴趣的常见食品添加剂，查询资料，制作知识卡片”布置学生学习任务，检查完成情况并将学生学习成果导入电脑备用。认真完成研究性学习任务，按时上交学习成果。课堂【引言】

“健康生活，合理饮食”。欢迎同学们，今天我们来聊聊关于“吃吃喝喝”那点事儿。

【第一部分】

“认识合理的饮食结构”

[探究任务1]

现在的人们越来越关注饮食健康，你每天吃的喝的是否真正健康呢？让我们先来评价一下小A同学的两份食谱。

结合上一章所学的关于营养物质的知识，任选其一评价。

[小结]每一类营养物质人体都需要，因此每一类食物都要适量摄入。（展示）“中国居民平衡膳食宝塔”

【过渡】

每一类食物又该如何具体选择？如：喝什么样的水？吃哪种蛋白质？在这个信息高度发达的年代，你的判断会不会受到网络媒体、微信朋友圈的影响？

【第二部分】

“水在人体中的作用”

[问题调查1]