1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《归纳与整理》精品教案优质课下载
一．糖
1．概念和分类
(1)概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成：含碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。
(3)分类
2．单糖——葡萄糖与果糖
(1)分子组成和结构
名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、—OH
(2)葡萄糖的化学性质
3．二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目蔗糖麦芽糖相同点组成分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基否是水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体
4．多糖——淀粉与纤维素
(1)相似点
①都属于天然高分子化合物，属于多糖，分子式都表示为(C6H10O5)n。
②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为：
eq ﹨a﹨vs4﹨al(?C6H﹨o(10O5?n,﹨s﹨do4(淀粉))＋nH2O﹨o(――→,﹨s﹨up11(酸或酶))nC6H﹨o(12O6,﹨s﹨do4(葡萄糖))) ；
eq ﹨a﹨vs4﹨al(?C6H﹨o(10O5?n,﹨s﹨do4(纤维素))＋nH2O﹨o(――→,﹨s﹨up11(酸或酶))nC6H﹨o(12O6,﹨s﹨do4(葡萄糖))) 。
③都不能发生银镜反应。
(2)不同点
①通式中n值不同，二者不是同分异构体关系。
②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
油脂
1．概念