人教2003课标版《归纳与整理》精品优质课教案设计

人教2003课标版《归纳与整理》精品教案优质课下载

（3）乙酸的化学性质

（4）酯化反应的概念、特点及本质

2、过程与方法

（1）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳思维能力

（2）利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应培养学生观察实验能力和分析思维能力

3、情感态度价值观

（1）学习兴趣的培养，化学美育的教育

（2）探索问题，创新意识的培养

教学重点:乙酸的酸性和乙酸的酯化反应

教学难点:酯化反应的本质

教学用具:电脑多媒体课件

课型:新授课

教学过程

[引言] 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥﹑鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。

[板书] 生活中两种常见的有机物——乙酸

[讲述] 俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的有效成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。对于醋或醋酸，你知道什么？你还想知道什么？

[讲解] 醋的来历

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”

自学案：

1. 物理性质

乙酸俗称 ，有 气味的 色液体。沸点 ，熔点 。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，乙酸易溶于

2.分子结构

乙酸的分子式 ，结构式 ,

结构简式 ；官能团 ，叫做 。

3.化学性质