选修5有机化学基础《第二节糖类》优质课教案下载

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二、教材分析

1、教材内容：

糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，也是重要的工业原料。因此，本章的知识与生产和生活实际有密切的联系。学生通过本章的学习，能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生体验到这就是“身边的化学”“生命的化学”。教材将糖类物质按单糖、二糖、多糖的分类顺序编排，“单糖”位于全章之首，而且教材对单糖中的葡萄糖结构和性质进行了详细的介绍。这是因为葡萄糖是一种重要营养物质，常被形容为“生命的燃料”，并且是学习其它糖类的基础，因此本节内容承上启下十分重要。

2、教材的作用和地位：

从知识的内在联系来看，本章是烃的衍生物知识的延续和发展，即从单官能团的化合物延续和发展到多官能团的化合物，从小分子延续和发展到高分子。同时本章又为第五章合成高分子化合物的前期做了知识储备，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为学习合成高分子作好铺垫。

三、学情分析：

1、学生在必修2中已初步了解了葡萄糖，书上有葡萄糖的结构式、葡萄糖的特征反应：银镜反应、和与新制Cu（OH）2的反应。

2、生物课上介绍了用菲林试剂检验葡萄糖，知道葡萄糖分子中有醛基。

3、《葡萄糖》是选修5第五章第二节糖类的第一课时内容，在此之前，学生已经学习了《研究有机物的一般方法和步骤》一节，了解了从组成到结构、再到性质的有机物研究方法而葡萄糖结构中所包含的官能团醛基、醇羟基，其特征性质学生都已经掌握，没有陌生的知识，只是它们之间的组合问题，所以本节课适合学生遵照有机物研究的一般方法来自主探究。教学过程中重视学生在已有知识和经验，抓住“结构决定性质，性质反映结构”的思路，让学生自主的建构新知识，使学生深刻理解物质之间的内在联系和变化规律。

四、设计目的：

前面我们学过的“烃、烃的衍生物”都是单官能团有机化合物，而葡萄糖是中学课本上第一次接触到的双官能团有机化合物，而双官能团是高考的热点知识，本节课采用合作探究式教学，充分利用化学事实，通过设计实验、思考、推理、观察实验现象等方法，引导学生推导出物质的结构，再以物质的结构指导对物质性质的学习，充分发挥学生的主体作用，体现教师的主导作用。

五、教学设计

1、知识与技能目标

（1）使学生了解糖类的组成和分类。

（2）使学生掌握葡萄糖的分子结构和典型的化学性质，复习巩固醛基和羟基的性质。

2．过程与方法目标：

通过葡萄糖分子结构的推测和实验论证过程，培养学生的逻辑推理能力；使学生体会科学研究的方法。

3．情感态度与价值观目标：

= 1 ﹨ GB2 ⑴ 学生通过葡萄糖分子结构的推导，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。

= 2 ﹨ GB2 ⑵ 通过实验探究和小组讨论，增进学生的学习兴趣，体验实验探究对化学学习的意义及合作学习的乐趣。

= 3 ﹨ GB2 ⑶ 进一步认识结构决定性质，性质反映结构。

4、教学重点与教学难点的确立:

结构决定性质，性质又决定用途。双官能团有机化合物的性质必然成为本节课的重点，官能团性质的探究则成为本节课的难点。

= 1 ﹨ GB2 ⑴ 、教学重点： 葡萄糖的结构和性质。

= 2 ﹨ GB2 ⑵ 、教学难点： 葡萄糖结构的探究。