《第二节糖类》优质课教案设计

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三、 学情分析

虽然本节课讲的内容与必修二中《基本营养物质》有较大重复，但考虑到学生的记忆水平，本节课有必要对内容进行较为详细的讲解。通过之前内容的学习，学生对官能团的性质有一定掌握，因此本节课许多内容可以采用自学+点拨的形式进行。本节课内容与生活关联紧密，总体思路从生活出发，归结于生活。

四、 教学目标

1、 知识与技能：

（1）了解糖的分类及主要代表物（葡萄糖、果糖，蔗糖、麦芽糖，淀粉、纤维素），知道他们的组成及性质，能够写出水解方程式。

（2）了解糖类物质的相互转化，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的作用。

2、 过程与方法：

（1）能够运用类比、迁移的方法掌握糖类代表物的性质，通过探究实验分析，完成知识的建构。

3、 情感态度价值观：

（1）通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识到化学物质对人类社会的重要意义。通过对糖类水解产物的探究，进一步体验化学物质探究的过程，体验科学探究的乐趣。

五、 教学重难点

1、 教学重点：糖类重要代表物质的组成及性质

2、 教学难点：糖类的概念及性质对比

六、 教学媒体

投影仪，黑板

七、 教学方法

讲授法，自主学习，合作探究

八、 教学流程

教师活动学生活动 教学意图【引入】展示PPT中的糖类物质的图片，我们生活中的许多物质中都有糖的身影。大到为生命活动提供能量与支撑，小到食品调味，满足味蕾。【设问】那究竟什么是糖？哪些物质属于糖？它们又具有哪些性质呢？这节课我们就来共同解决这些问题。列举生活中的糖

从生活入手，引发学生对课题的兴趣，引入新课，设置悬念【提问】请大家阅读课本79页第1、2段及资料卡片，回答下列问题：

1） 什么是糖？

2） 糖的分类

3） 糖类是否都满足Cm(H2O)n?

板书【回答】阅读课本，回答问题

1） 糖类是多羟基醛、多羟基酮及它们的脱水缩合物