《第三节蛋白质和核酸》优质课教案下载

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2、过程与方法：

通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

3、情感态度与价值观：

通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。

通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。

二、教学的重点和难点

1、教学重点：蛋白质的性质。

2、教学难点：蛋白质的组成和结构

三、教学过程

【第二课时】

[复习引入]复习氨基酸的有关性质，氨基酸 → 多肽 → 蛋白质，学生完成学案知识检测内容，并投影展示。1．氨基酸分子中含有哪些官能团？通式可以表示为？

2.氨基酸的化学性质

①氨基酸的两性 写出甘氨酸与HCl、NaOH的反应方程式

②氨基酸脱水成肽

甘氨酸与丙氨酸混合反应生成的二肽有 种？分别为

展示蛋白质相关的图片，引入新课。

[板书]四、蛋白质的组成和结构

【自主学习】阅读课本P88自主学习蛋白质的组成及结构

[阅读]指导学生阅读课本P88“资料卡片”。

[板书]1．组成：由C、H、O、N、S等元素组成。

[板书]2．蛋白质的结构

[展示]一级结构 二级结构 三级结构 四级结构

[板书]4．蛋白质的性质

【思考】根据蛋白质的结构，思考蛋白质有哪些性质？

（1）蛋白质的两性