《第三节蛋白质和核酸》公开课教案下载

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过程与方法：

1、通过指导阅读进一步提高阅读教材、理解文本的能力。

2、通过对比、比较，理解概念，加强自学能力。

情感态度价值观：

通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素、参加国际人际蛋白质组计划等事例，激发学生对生命科学的研究和探索的兴趣。

教学重点：氨基酸、蛋白质的性质

教学难点：蛋白质的组成

教学设计

新课导入：在医院里用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒消毒液，在伤口处涂抹酒精溶液等方法来杀菌、消毒。

你知道其中所依据的原理是什么？

一、氨基酸的结构与性质

阅读课文P86，了解几种常见的氨基酸：

俗称化学名结构简式甘氨酸氨基乙酸丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸观察氨基酸的结构简式，它们在结构上有哪些共同点？你能给氨基酸下定义吗？

含氨基、羧基，氨基在羧基旁边碳上即α位。

1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物

[讲述] 注意

(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。氨基的电子式：

(2) α—氨基酸：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。

(3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。

2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式R—CH—COOH，

? NH2

既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。

形成天然蛋白质的氨基酸都是α—氨基酸。

2、氨基酸的性质

(1)物理性质