人教2003课标版《归纳与整理》新课标优质课教案设计

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2.过程与方法：

（1）通过小组合作探究淀粉水解的条件、产物，及水解程度的判断，体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。

（2）通过生活经验加强对知识的理解，体会到化学无处不在，观察法也是一种重要的学习方法。

3.情感态度与价值观：

（1）通过学习糖类摄食过多和过少都会影响人体健康，认识到物极必反，培养学生的价值观。

?（2）通过实验，培养学生与人合作的意识。

教学的重点与难点

? 1.教学重点：淀粉在人体内发生的化学反应，淀粉的水解的条件、产物，以及水解程度的判断。

2.教学难点：葡萄糖的结构、性质和为人体提供能量的原理

课时安排：2课时

教学过程

第一课时

【导入】人类为了维持生命与健康，必须摄取的营养物质有哪些？

【板书】 第二节 糖类

糖类特征：

绿色植物光合作用的产物

由C、H、O元素组成

多数符合通式Cm(H2O)n EMBED Equation.DSMT4

糖类分类: EMBED Equation.DSMT4 EMBED Equation.DSMT4

一、葡萄糖和果糖

(一)、葡萄糖的物理性质

_____色晶体、熔点为________℃，有_____味，但甜度_______蔗糖，_____溶于水，_______溶于乙醇，________溶于乙醚。

(二)、葡萄糖的化学性质

[实验1] 在洁净的试管中配制 2 mL银氨溶液，加入1 mL 10%葡萄糖溶液，震荡，热水浴里加热。

现象：产生银镜