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人教2003课标版《归纳与整理》集体备课教案优质课下载
1.知道油脂的概念、组成和结构特点。
2.掌握油脂的主要化学性质，会书写油脂皂化、水解的化学方程式。
教学重难点：
1.重点：油脂的概念、结构；油脂的化学性质、油脂的氢化及皂化反应等概念。
2.难点：油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写。
教学过程：
[引入]现在，第四章的内容我们已经全部学习，本节课我们从第一学时油脂开始，进行归纳与整理。
[投影]一、提出目标，明确任务（30s）
1.知道油脂的概念、组成和结构特点。
2.掌握油脂的主要化学性质，会书写油脂皂化、水解的化学方程式。
[板书] 归纳与整理
第一学时 油脂
[讲解]30秒时间内，看本节课的学习目标是什么。
[投影]二、自主思考，大胆质疑（5min）
1.油脂的组成？
2.油脂的结构简式？ 3.油脂的分类？
4.油脂的主要化学性质有哪些？
5.油脂在酸性条件下的水解化学方程式？
6.油脂在碱性条件下的水解化学方程式？
7.皂化反应的概念？
8.油脂的氢化化学方程式？
[讲解]在5分钟时间之内，结合课本，自主思考这八个问题，并将答案写在草稿纸上。
[板书]1、组成：
2、 结构：
3、分类：