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人教2003课标版《归纳与整理》集体备课教案优质课下载
蛋白质
核酸
1．下列有关油脂的叙述错误的是（ ）
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的烧碱溶液可区别植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为肥皂中的C17H35COO-易跟Mg2+、Ca2+结合成沉淀
D．工业上常用油脂和氢氧化钠反应来制取肥皂
2．区别植物油和矿物油的正确方法（ ）
A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加NaOH溶液，煮沸
C．加新制Cu(OH)?2悬浊液，煮沸 D．加溴水，振荡
3．下列关于皂化反应的说法中，错误的是（ ）
A．油脂经皂化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液
B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
D．甘油和食盐的混合溶液可以通过蒸馏的方法进行分离
4．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是（ ）
①两者互为同分异构体??②两者都易溶于水??③两者都能与金属钠反应放出氢气
④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能??⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇?
⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜
①②③ B．④⑤? C．④⑥? D．⑥
5．某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是（ ）
6．关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是（ ）
A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水
B．氨基酸都不能发生水解反应
C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸