《归纳与整理》公开课教案下载

《归纳与整理》公开课教案优质课下载

【本章的地位和功能】

1.学科功能

在本章学习过程中，深化并巩固“性质反映结构，结构决定性质”的认识，学习和认识油脂、糖类、氨基酸和蛋白质的结构和性质。

2.社会功能

本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，学生通过本章的学习，认识到化学科学在生命科学发展中的重要作用，同时树立正确的营养观。

【教学目标】

1.知识与技能

(1)通过本节对对本章知识点的理论与方法进行回顾与归纳，引导学生运用理论知识分析问题，加深对理论知识的理解。

(2)通过对本章知识点的复习，加深对油脂、糖类及蛋白质的结构与性质的了解，初步培养学生运用所学知识分析问题、解决问题的能力。

2.过程与方法

自主探究与归纳，提升对营养物质理论的理解与运用。

3.情感、态度与价值观

培养学生的归纳总结、运用知识分析问题解决问题的能力，培养不断探索的科学品质

【教学重点】

巩固对油脂、糖类及蛋白质的结构和性质的认识。

【教学难点】

1.油脂与糖类的水解反应。

2.肽键的形成。

【教学方法】

1.教法：

(1) 情景激学法：播放视频，引入课题。

(2) 实验促学法：充分发挥学生主体作用培养学生学习的主动性。

2.学法；

(1) 自主学习法：阅读课本，自主归纳整理。

(2) 联系生活法：联系生活，解决实际问题，增强了学习兴趣。