人教2003课标版《归纳与整理》优质课教案设计

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（2）认识糖类的组成和结构特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用；

（3）能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；

（4）了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成肽、蛋白质、核酸等的意义。

2．评价目标

（1）通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力；

（2）查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系，学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工；

（3）体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙有与和谐。

二、教学与评价思路

三、教学流程

【学习任务】归纳糖类、油脂、蛋白质三类物质的性质，形成完整的知识网络

【评价任务】诊断并发展学生学习的水平

四、反馈练习

1、区别植物油和矿物油的正确方法是（ ）

A、加滴有酚酞的NaOH溶液、加热

B、加溴水、振荡

C、加银氨溶液、加热

D、加水、振荡

2、当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( )

(－氨基丙酸 B. (－氨基丁酸

C. 甘氨酸 D . (－氨基丁酸

3、已知有机物A分子中有3个碳原子, 有关它的某些信息注明在下面的示意图中：

(1)A的结构简式为

(2)F和G的名称分别为

(3)生成H的化学方程式为

五、板书设计