选修5有机化学基础《归纳与整理》优质课教案下载

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2．学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工，整理水解反应的知识，提高分析解决问题的能力。

3．进一步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。发展学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。

【地位和功能】

糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，也是重要的工业原料。因此，本章的知识与生产和生活实际有密切的联系。从知识的内在联系看，本章是烃的衍生物知识的延续和发展。即从单官能团的物质延续和发展到多官能团的物质，从小分子延续和发展到高分子，为学习合成高分子作好了铺垫。本章还是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，有利于学科之间的相互渗透。通过学习能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。让学生体会到“身边的化学”“生命的化学”，欣赏化学魅力，热爱学习化学。

【学情分析】

在化学2中由于糖类、油脂和蛋白质的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类、油脂、蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，在“有机化学基础”中，本章安排在烃的衍生物之后，学生对烃的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应已经有了一定的认识和理解，例如，对—OH、—CHO、—COOH、—COOR等官能团的结构，对—CHO的还原反应、—OH和—COOH的酯化反应，以及对取代反应、水解反应等都具备了一定的知识，这是本章学习的理论基础。

【教学重点】1.油脂、糖类、蛋白质的组成、结构、性质和应用；

2.水解反应类型的总结比较

【教学难点】水解反应类型的总结比较

【教法与学法】

多媒体、导学案辅助教学，表格对比法，总结归纳法，练习法

【板书设计】

【教学过程】

环节一：提出问题，创设情境

教师PPT展示生活中与本节课相关的化学问题，通过问题来激发学生回忆思考，认识物质与人类生命和生活的密切关系，围绕这个中心展开本节课的学习。

1.在日常生活中,用肥皂洗衣服为什么热水比冷水效果好？

2.糖尿病患者的检测原理是什么？

3.在临床上解救Cu2+、Pb2+、Hg2+等重金属盐中毒的病人时，要求病人服用大量含蛋白质丰富的生鸡蛋、牛奶或豆浆等,为什么？

环节二：知识梳理、巩固提高

教师展示章节的知识结构

各小组同学将课前绘制好的思维导图进行比对，查找知识上的漏洞，及时补充。

学生自主归纳总结，从而更深刻的体会到化学与人类生产生活是密切联系在一起的。

教师巡视指导。

小组代表汇报最后结果

1.重要的体内能源——油脂