人教2003课标版《实验3-6食醋中总酸量的测定》优质课教案下载

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（2）学习自主设计实验方案并优化方案的方法，巩固和拓展中和滴定的操作技能。

（3）了解实验数据的处理方法，了解误差的分析方法，了解现代仪器在生活中的应用。

2. 过程与方法

（1）通过微课教学，复习回顾实验仪器的操作要点

（2）通过实验了解中和滴定法在食品检验时的基本思路，学习用化学定量分析方法解决实际问题，培养数据处理能力。

3. 情感态度与价值观

（1）通过多手段创设教学情境激发学生探究的兴趣

（2）通过本课的学习培养细致、严谨的科学态度，体验实验过程真实的问题的处理与理论性问题的处理之间的差异，体会实验工作的艰辛与特点，体会用理论解决实际问题的成就感。

学情分析：

在学生学习完教材选修4该部分相应内容时，已对酸碱中和滴定基本原理、实验仪器、操作方法、指示剂的使用、滴定终点的判断、注意事项、计算要求等一一作了的学习，完成了“用中和滴定法测定NaOH溶液的浓度（指示剂法）”、用传感器测定“酸碱滴定曲线的绘制”两个实验。前两节课的教学主要是学习中和滴定法的基本原理、基本操作，而本节课主要是体会中和滴定法在实际生活中的应用（食醋中总酸量的测定）。

教学内容分析：

《实验化学》模块目标之一是让学生掌握基本的化学实验方法和技能，了解化学实验研究的一般过程，初步形成运用化学实验解决问题的能力。

本节课的内容属于“物质的检测”这一主题。“物质的检测”是化学实验的重要组成部分，包括定性分析和定量分析。

本节内容编排有以下特点：

主题明确

本节的主题是运用学过中和滴定的实验原理，设计测量方案并合理的调整方案；巩固、实验操作等已学知识和技能；科学地处理实验数据得出结论、全面科学地分析测量原理和测量操作中的各种因素对结果的影响。

内容新颖

把日常生活中的化学的定量测定作为一个课题进行研究，让学生进行讨论。通过“食醋中总酸量的测定”，让学生加深了解中和滴定法这一定量分析的方法，体会定量分析实验的特点，并能运用这一方法解决实际生活中的问题。

呈现方式灵活

本节在课前使用了微课复习教学，把主要仪器的实验操作要点进行了回顾，夯实了仪器使用的基础。课堂上先讨论实验方案的可行性，落实化学用语、专业术语的使用，然后安排了“分组实验”、“数据处理”、“误差分析”、等，体现了课程标准提出的“精心创设学生自主活动和积极探究的情景，引导学生积极参与实验探究过程，获取知识，获得亲身体验，学会合作与分享，提高探究欲望”的要求，努力达到有计划、有步骤地培养学生的科学探究能力与科学严谨性的目的。

重点难点：

实验方案的设计、实验数据的处理、数据误差的分析

教学环节与活动：

（一）创设情境，引入课题

（教学设计及意图）通过中和滴定的学习创设问题情境：中和滴定有什么用？从生活中的“一瓶食醋的主要物质”引入课题：食醋中的酸含量有多少，激发学生学习动机。