人教2003课标版《实验4-4饮料的研究》集体备课教案设计

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2.过程与方法

a.通过交流讨论，能提出猜想和实验的设计方案，培养分析及推理能力；

b. 通过实验操作，会熟练测定溶液的PH值；

c. 通过实验探究，验证维生素C的还原性。

3.情感态度价值观

a. 通过实验探究，培养严谨求实的科学态度；

b.体验合作学习，提高沟通及表达能力；

c. 通过解决实际生活问题，体验科学知识的价值和学习的乐趣。

二、教学重难点：PH值的检测方法和维生素C的检验

三、课型：实验探究课，教学时长40min

四、教学方法：讨论法、探究法

五、教学用品

a. 仪器药品：各种饮料（矿泉水、绿茶、雪碧、鲜橙多、营养快线、果缤纷）、碘水、淀粉溶液

六、教学过程

教师活动学生活动设计意图【导入】天气炎热，各种冰镇饮料成了解暑必备，你在选择饮料时，主要考虑哪些因素？

【讲解】PH值是饮品的一项重要参数，具有重要的实际应用意义，具有相当大的研究价值。

【提问】测定饮料PH值的方法有哪些，能不能说一下具体操作方法

【讲解】开始小组实验，并完成实验报告

【讲解】小组汇报实验结论

【讲解】结果中可以看出，大多数饮料呈酸性，人摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种致病的微生物乘虚而入，人容易感染各种疾病。所以，日常生活饮用水最好选用矿泉水及白开水类。

【讲解】我们来反思一下刚才的实验，有哪些不足，需要改进的地方，从而总结测定溶液PH值的方法

【讲解】饮料的功能也不再是单纯的局限于补充水分以满足生理需求的层面上。更多时候，人们选择饮料是为了口感需要，提神醒脑，补充营养等原因。各种饮品都在主打自己的营养价值，尤其是添加了维生素。

【提问】如何去验证饮料中含有维生素C，设计实验方案

【总结】生活中处处充满了化学知识，化学来源于生活，服务于生活，一杯小小饮料也值得去探索。如果感兴趣，以后我们再继续探究。踊跃回答老师的问题

【思考与交流】