必修二《乙酸》集体备课教案设计

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3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

【教学重点、难点】：酯化反应及制备和收集条件的控制。

【教法、学法】

1、教法：学案导学、教师点评；

2、学法：自主学习、合作讨论、实验探究、交流展示、归纳总结。

以上方法不但可以训练学生的学习方法、还能提高学生的课堂参与度，真正体现学生的主体地位和教师的主导作用。

【课前准备】:

教具及用品：乙酸分子模型、冰醋酸、稀醋酸、乙醇、浓硫酸、石蕊、碳酸钠、饱和碳酸钠溶液、试管、铁架台、酒精灯、导管。

【教学过程】：

导入新课

1、有句老话，我说上句，不知道大家能否接上下一句：“好---做---酒，坏---做---？”（学生接上：“坏做醋”。）

对，在酒中存在着某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味了。今天我们就学习和醋有关的知识。

2、[板书]——乙酸

二、新知探讨，师生合作

1、大家能否结合生活经历和已有知识，说说对醋的了解与用途

学生展开。（调味品、流行性感冒时期或非典时期用醋消毒杀菌）

[讲述]普通食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。乙酸在初中的时候就提过，即有机酸。有机酸中都含有一个基团羧基（-COOH），类似与醇中都含有羟基(-OH)。醛中含有醛基（-CHO），像这些基团反映了有机化合物的共同特性的，我们把它叫做官能团。副板书（羧基-COOH –OH –CHO,官能团）

2、乙醇分子是由乙基和羟基组成。乙酸是有机酸，含有羧基。既然它称作乙，那乙酸分子中应该总共有几个碳？（2个），那与羧基相连接的应该是甲基还是乙基？（甲基）

展示：乙酸的球棍模型，让学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。 [板书]一、分子结构；分子式、结构式、结构简式（文字自己先写上，再让一个学生上台来写）

展示：乙酸的结构：分子式结构式结构简式及官能团-COOH

讲述：注意羧基中的-OH受碳氧双键的影响，其不同于醇中的羟基，所以应该把它与碳氧双键一起看成一个整体.

3、结构决定了它的性质，下面让我们来了解一下乙酸的性质。

展示一瓶乙酸。

[实验] 让学生打开无水乙酸的试剂瓶瓶塞，闻气味，观察其颜色状态。

学生描述（无色刺激性气味的无色液体）