鲁科2003课标版《乙酸》公开课教案下载

鲁科2003课标版《乙酸》公开课教案优质课下载

本内容是鲁科版高中化学《必修 2》第3章第3节《饮食中的有机化合物》《二、乙酸》,乙酸是食品中重要的简单有机化合物，它既和我们的日常生活实际密切相关，又是羧酸类物质的代表物；从知识体系的发展方向看，乙酸既是烃、醇知识的巩固、延续和发展，又是烃的衍生物中的衔接点，有承前启后的作用，乙酸在有机物的相互转化中也处于核心地位，也是后面学好酯、油脂类化合物的基础。通过对本节的学习，学生不仅会认识乙酸这种烃的衍生物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。

学生学情分析：

从知识结构的认识上看，学生已经学习了烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化学的学习中官能团和有机物的性质之间的联系有了初步的理解，掌握了基本的有机反应类型，有一定的实验设计能力，渴望自主设计完成实验。

对教材的处理：

本节课从乙酸在生活中的应用引入，通过学生观察图片和实物得出乙酸的物理性质，然后从乙酸的结构出发，分析乙酸具有酸性，并让学生根据原有的认知自主设计实验证明乙酸的酸性，再开展讨论，提高学生的实验设计能力和自主学习能力；对乙酸的酯化反应则采用合作教学模式，其步骤为：乙酸的酯化反应→分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的位置→讨论官能团对有机物性质的影响→讨论乙酸在生活中的妙用。这种处理方式既体现了结构决定性质，性质体现结构的教学主线，又培养了学生的科学探究能力。

二. 三维目标

知识与技能

1、初步掌握乙酸的分子结构；

2、掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的概念。

过程与方法

1、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。

2、培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

3、培养学生解决实际问题的能力。

情感态度与价值观

1、辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。

2、通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。

3、通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。

三. 教学重点：

乙酸的酸性和酯化反应

教学难点：

乙酸的分子结构和酯化反应

五．教学过程

【引入】醋的来历？

【过渡】醋中主要代表物质是乙酸。让我们一起来认识乙酸。

【板书】乙酸