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《乙酸》新课标教案优质课下载
2.通过香醋中乙酸的检验实验方案的设计和实验验证和乙酸官能团结构的分析，让学生理解乙酸呈酸性的原因，培养学生宏观辨识和微观探析的学科核心素养。
3.通过酯化反应实验方案的设计，让学生突破酯化反应原理及酯化反应设计原理的难点，培养学生实验探究与创新意识的学科核心素养。
教学过程：
环节一：解读生活，揭示变化
教师活动
学生活动
设计意图
【提出问题】乙酸是人们饮食中重要的调味品，是食醋的主要成分，接下来我通过一段短片了解一下醋是怎么酿成的，在观看短片的过程中，请大家提取酿醋过程中涉及的关键反应及伴随的物质变化。
【视频播放】（视频节选自《舌尖上的中国》第一季第6集）镇江香醋的酿造。
倾听、思考
观看视频
【学生解读】醋的酿造过程：
从生活走入化学，开启解读生活之旅。激发学生的探究欲望，迅速将学生带入本课的研究情境：决定香醋产量和质量的两个关键阶段。
培养学生用变化的视角解读生产、生活的意识。
环节二：探究成分，探析结构
教师活动
学生活动
设计意图
【提出问题】酒经过21天的氧化，产生醋，这一阶段决定了香醋的产量。我们怎么检验出其中的乙酸呢？
【学生枚举】
问气味、酸碱指示剂（如蓝色石蕊试纸、pH试纸）、活泼金属（不能选择钠，醋中的水或少量未被氧化的醇会对检验产生干扰）、碱性氧化物、碱（氢氧化钠+酚酞、为能观察到明显现象，新制氢氧化铜悬浊液）、盐（碳酸钠溶液）
利用乙酸的酸性检验醋的生成，培养学生利用化学知识解决生活、生成中的问题的能力。
教师活动
学生活动
设计意图