鲁科2003课标版《乙酸》精品优质课教案设计

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技能1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—COOH。

2.了解乙酸的物理性质和主要应用，知道乙酸具有酸的通性，酸性比碳酸强，会写乙酸与NaOH、Na2CO3反应的化学方程式。

3.掌握酯化反应的原理和实验操作，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。过程与

方法通过实验探究、讨论探究培养学生分析问题解决问题的能力。情感态度与价值观通过实验让学生体会实验对认识研究物质性质的重要性，培养学生合作探究创新精神。教学重点乙酸的结构与性质，酯化反应的原理教学难点酯化反应的原理课型新授课教具实验，多媒体教法实验探究，活动探究教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图情境创设市场上95%的山西陈醋都是勾兑醋。阅读资料卡片，回答下列问题：什么是勾兑醋，勾兑醋对人体有害吗？【学生活动一】

阅读资料卡片并回答：勾兑醋又叫配制食醋，对人体是没有害处的。用生活中的问题激发学生的学习兴趣。过渡原来勾兑醋对人体并没有害处，但是配制食醋时要用可食用的醋酸，不能使用工业醋酸，工业醋酸中含有重金属，对人体有害，使用工业醋酸是一种违法行为。另外，如果属于配制食醋，却在标签上写酿造食醋，就是在欺骗消费者，也是违法行为。

醋酸又叫乙酸。那么乙酸是什么样子的，物理性质如何呢？思考并了解生活中的化学知识渗透法制教育。认识乙酸的物理性质请同学们观察乙酸的物理性质，并记录在导学案中。

乙酸无色，液态，有刺激性气味，易溶于水，熔点低，俗称醋酸。【学生活动二】

观察乙酸并描述它的物理性质。

完成学案。直观教学让学生亲身体会，加深印象。学习探究乙酸的结构

【引导】根据乙酸的分子组成及核磁共振氢谱，组装球棍模型。

【问题引导】

①写出乙酸的结构式、结构简式分子式

②指出乙酸的官能团？

【讲述】

乙酸的分子结构

分子式：C2H4O2

结构式： EMBED ACD.ChemSketch.20

结构简式：CH3COOH

官能团：—COOH （羧基）

【分析】

羧基中的氢原子，很容易电离成氢离子，因此乙酸会表现出酸性。羧基中的碳氧单键容易断裂，然后连接新的原子团，发生取代反应。【学生活动三】

动手组装乙酸的模型。

写出结构式结构简式。

让学生通过模型感受物质结构特点；体会不同元素原子成键方式。探究乙酸的酸性【过渡】

乙酸是一种弱酸，它会部分电离。