鲁科2003课标版《乙酸》优质课教案下载

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乙醇是高中化学新课程人教版必修2第三章“有机化合物”的第三节课的内容，是继烃类化合物——甲烷、乙烯、苯之后，向学生介绍的另一种典型的重要的有机化合物。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，也可以为后面的糖、油脂、蛋白质等的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面的学习方法，让学生提高思维能力和掌握科学方法，带动学生学习素质的提高。

课标分析

《高中化学课程标准》

对这节课有如下要求

1、认识醇、醛、羧酸、酯典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。

2、结合生产生活实际了解某些烃、烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。⑤实验：乙醇的化学性质及其检验。⑦调查与讨论：苯、醇等在生产生活中的应用，以及对健康的危害。

以结构、性质、用途为主线，展示学科特色。

饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品、调味品的乙醇、乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂、糖类和蛋白质。即由简单有机物到复杂有机化合物、由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质）、由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）。这样编写便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。

必修 《化学2》第三章《重要的有机化合物 饮食中的有机化合物》

第3节 《饮食中的有机化合物》——乙醇的教学设计

教学主题 乙醇一、教学目标 1、知识与技能：

（1）了解烃的含氧衍生物、官能团的概念。

（2）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。

（3）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。

2、过程与方法：

（1）通过实验探索学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系。

（2）通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力。

（3）从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。

3、情感态度价值观：

（1）通过比较乙烷和乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。

（2）学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

（3）通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。二、重点和难点 1、教学重点：官能团的概念、乙醇的组成和分子结构、乙醇的取代反应与氧化反应。

2、教学难点；使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步

认识乙醇的氧化反应。三、课前准备实验药品：无水乙醇、钠，铜丝

实验仪器：镊子、小刀、烧杯、 酒精灯、试管、球棍模型等四、教学过程教学环节 教师活动 学生活动 学科核心素养古诗引入乙醇的学习，明确本节课的学习任务，重难点。初步了解乙醇的结构，性质，用途[引入新课] PPT展示图片，古诗和图片展示与饮食中那种有机物有关