《乙酸》新课标优质课教案设计

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②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。初步了解酯类化合物。

（2） 过程与方法目标

①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。

②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

③培养学生解决实际问题的能力。

（3） 情感、态度与价值观

①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。

②通过观察实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。

③通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。

重点难点:

（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应 （2）教学难点：酯化反应的实质

教学过程:

[引言]黄酒为什么会有酸味？你知道食醋是怎样酿成的吗？[投影]

[师]你知道这是什么吗？它就是“酉”加“二十一日”——醋

[师]在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一种有机酸，下面我们进一步了解乙酸的分子结构。

[展示]乙酸或白醋样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。并进行水和乙酸混合、乙酸和乙醇混合；将一瓶纯乙酸放入冰水浴中，片刻取出观察现象。

[显示]1、物理性质

[学生]无色刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃，熔点16.6℃。固态乙酸是冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。

[板书] 第三节 乙酸 1、乙酸物理性质

[板书]2、分子结构 [投影展示]乙酸分子的比例模 分子式 结构简式 官能团

乙酸的官能团羧基（—COOH）不能简单的把它看作是羰基和羟基的加和，而是一个新的整体。 [过渡]乙酸的官能团是羧基（—COOH），其中氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性，乙酸的化学性质主要由羧基决定。

[板书] 3、化学性质

[师]初中学过乙酸有什么重要的化学性质？

[追问]酸的通性表现在哪些方面？

[师]怎样证明乙酸具有酸性？完成下列实验现象及相应的化学方程式