《乙酸》公开课教案下载

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（1）认识乙酸的结构和官能团，了解乙酸的物理性质；（2）掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的的概念和反应机理。

2.过程与方法

（1）培养学生设计实验和动手操作实验的能力，培养学生对比的思维方法；（2）通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。

3.情感态度与价值观

（1）体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养；（2）树立乙酸与人类的生产生活密切相关的价值观。

三、教学重难点

教学重点：乙酸的结构、酸性和酯化反应。

教学难点：酯化反应。

四、教学过程

【引入】： PPT首页标题为“今天，你吃醋了吗？”，活跃气氛，让学生思考为什么醋会让人联想到它的引申义，再让学生联系学案上资料卡一谈谈对醋的印象，这些印象必然与乙酸的性质有关。让一位学生上台表演无字密信火烤现字的魔术，激发学生的好奇心，醋当中究竟是什么酸让醋有酸味，可以腐蚀纸张，可以在生活中发挥妙用，引出乙酸这种物质。

【板书】食品中的有机化合物-乙酸

【展示】乙酸的球棍模型和比例模型，让学生完成学案中乙酸分子式、结构式、结构简式的书写，并请一个学生上台板书。

【讲解】乙酸中表现化学性质的官能团是-COOH，名称为羧基，羧为“氧”和“酸”汉字各取一半，是含氧有机酸的意思。

【板书】

【展示】实验盒中有一瓶冰乙酸和一瓶乙酸溶液，让学生自己观察，总结乙酸的物理性质，完成学案中的表格。

【学生活动】观察冰乙酸和乙酸溶液，闻气味，分析乙酸的物理性质。

【讲解】乙酸中因为含有-O-H，所以可以与水和乙醇形成分子间氢键，与水和乙醇互溶。

【投影】冰乙酸溶液凝固的照片

【讲解】乙酸纯溶液在低于16.8℃时凝固，外观像冰，故称“冰乙酸”或“冰醋酸”

【学生活动】实验盒中准备了一些试剂，让学生自行设计实验证明乙酸的酸性，并判断酸性强弱。完成学案中相关部分的内容。

酸的通性

与酸碱指示剂作用

与活泼金属反应：方程式

与碱发生中和反应：方程式

与金属氧化物反应: 方程式