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鲁科2003课标版《乙酸》优质课教案下载
培养学生的实验和创新学科素养
培养学生证据推理与模型认知学科素养
培养学生社会责任等学科素养
学情分析
学习乙酸之前，学生已经初步具备一定的有机物基础知识，知道了官能团的定义及官能团对有机物化学性质的决定性作用，并对有机物的组成，结构特点有了初步的认识，对取代反应原理也已经完全掌握，为乙酸的酯化反应的学习打好了基础。通过前期对乙醇性质的学习等，学生对生活中的有机物产生了浓厚的兴趣，有强烈的求职欲望，并且也具备一定的实验操作技能。
教学重点
乙酸的分子结构 乙酸的酸性和酯化反应
教学难点
酯化反应的原理
教学过程
【导入】引入曹操的著作《短歌行》中名句“何以解忧，唯有杜康”。提出问题：杜康及其家族的职业是什么？世世代代酿酒吗？引入杜康及其儿子黑塔酿酒的故事，引导学生从故事中了解醋的来历。
【过渡】醋的成分是什么?
【学生回答】乙酸 食醋中含有3%---5%的乙酸
【板书】 乙酸
【过渡】乙酸有哪些物理性质
【学生活动】观察颜色 闻气味说出乙酸的基本物理性质
【提问】什么是冰醋酸？是混合物还是纯净物?
【学生回答】低于16.6℃时乙酸就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。冰醋酸为纯净物。
【提问】乙酸的分子结构有什么特点?
【学生活动】观看PPT展示的乙酸分子模型，书写乙酸的分子式，结构式，结构简式。
【板书】学生完成
【科学探究】食醋除水垢的原理
【学生探讨】食醋除水垢利用了乙酸的酸性
【提问】如何验证乙酸的酸性？
【学生活动】分小组实验 (提供药品：醋酸 石蕊 碳酸钠 镁条 氧化钠）