鲁科2003课标版《酯和油脂》新课标优质课教案设计

鲁科2003课标版《酯和油脂》新课标教案优质课下载

三、学情分析

高一同学刚学完乙醇、乙酸有机化合物，对于有机物已经有了一些基础的认识。本节内容学习的酯，是我们日常生活当中看得见摸得着的物质。学习本节内容将化学与生活这一联系达到极致，使同学们意识到化学在生活中，生活离不开化学，教学中注重把所学的知识与生产、生活有机的结合起来，使学生感到既熟悉又有新知识可以学，因为这部分知识与生活息息相关，从而可以激发学生的学习热情。同时，在以前的学习中对于有机物的性质学习方法已经有了较为详细的了解。为本节内容打下了基础。在教学过程中一方面注重教学的逻辑性，同时用形象的实验探究辅助教学，来吸引学生的注意力，对学生进行科学素质的培养。

四、学科核心素养培养目标

以乙酸乙酯为代表理解酯的结构，从而让学生掌握酯的性质。使之能从物质的微观层面理解其组成、结构和性质的联系，形成“结构决定性质，性质决定应用”的观念。从生活经验和实验探究出发，认识油脂的组成特点，了解酯和油脂共同性质与特征反应。密切化学与生活的联系，激发学生学习化学的兴趣。同时能初步学会收集各种证据，基于证据对物质的性质及其用途进行分析推理。让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。深刻理解化学、技术、社会和环境之间的相互关系，赞赏化学对社会发展的重大贡献。

五、教学重点难点

1. 教学重点：乙酸乙酯的水解反应；油脂的组成、结构及水解反应 。

2. 教学难点：油脂的组成、结构及水解反应。

六、教学方法

情景导入、讲授、学生实验、观察、实验条件控制、类比、归纳、假说、讨论等。为鼓励学生主动学习，培养学生的科学素养，本节采用演示实验与实验探究相结合，让学生带着问题，动手操作，从实验现象中思考、质疑、讨论，在教师引导下得出结论。

七、教学过程

教学

环节时间

(约)教 师 指 导学生

活动设计

意图

引入

3

分

钟

展示各种含有酯类水果的图片。

引导学生观察乙酸乙酯得出酯类相关物理性质，并总结用途，

观看图片、实物，观察、分析、小结酯类的物理性质通过接触生活中的实物，激发学生学习兴趣，培养学生的观察能力。通过酯化反应引入酯的结构6

分

钟

教师引导学生认识酯的结构。学生动手写生成乙酸乙酯和甲酸甲酯的方程式。加深学生对酯类分子空间结构的认识。为探索酯类的性质奠定基础。