必修二《酯和油脂》公开课教案下载

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2、从实验中探究知识，在探究中培养能力。

三、教学目标：

（一）知识与技能：

1．掌握酯的概念：了解酯的物理性质及用途：掌握酯的水解反应，

2.了解油脂的概念、用途以及物理性质。

3.培养学生分析问题、解决问题，动手实验的能力。

（二）过程与方法：

1．通过边讲边实验的方法教学，培养学生运用所学知识推理判断的思维能力，和实验的观察能力。

（三）情感态度与价值观：

1.引导学生关注化学与生活的联系，培养学生自主探索和发现知识的能力。

四、教学重点：酯的水解反应，酯和油脂的关系。

五、教学难点：酯的水解反应

六、教学方法：讲授法、问题讨论法、实验探究法

七、教学过程：

教学环节教 师 活 动学生

活动设计

意图

引入

（实物感受）把课前准备的香蕉、荔枝等给学生闻闻气味。

（联想质疑）很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质产生的？

【板书】§3—3 酯和油脂学生认真闻实物的气味，并阅读课本相关内容，讨论、回答通过实物感受，激发学生学习的兴趣 ，从生活中走入化学。

复习迁移上节课我们学习了酯化反应，请同学们用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应。

分析酯化反应原理。动手写化学方程式（请一位同学到黑板写）复习旧知识、引入新课。

酯的概念像这种有机酸（羧酸或无机含氧酸）和醇起反应所生成的像乙酸乙酯那样一类有机化合物叫做酯。（展示几个简单的酯让学生认识）

【板书】酯的概念学生分析、讨论，认识简单的酯。