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鲁科2003课标版《酯和油脂》集体备课教案优质课下载
重点：
乙酸乙酯的水解反应
2.油脂的组成、结构及水解反应。
难点：
油脂的组成、结构及水解反应。
教学方法：自主学习，小组讨论，合作探究；师生合作，实验探究。
教学过程：
教师活动学生活动设计目的【引入，投影】
给出最近非常流行的手工皂 观看
用已生活的事例激发学生学习的欲望。【知识回顾】
乙醇与乙酸发生酯化反应
2、写出乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式。
【讲述】酯概念
【板书】：一、1、“酯”的含义
有机酸与醇起反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。
酯的一般通式:
酯的分子结构特点是含有官能团:酯基
酯的存在
【展示】：
【讲解】：3、酯的物理性质
【过渡】酯化反应是可逆的。写出酯化反应逆反应的化学方程式。
通过什么实验来验证水解反应发生了?
【观看实验视频】
“乙酸乙酯的水解”实验中为什么采用水浴加热?
根据现象分析酯在酸性、碱性、中性哪种条件下更易水解呢?