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《糖类》优质课教案下载
3.了解蔗糖、淀粉水解相关实验的操作方法。
过程与方法：
1.利用对比学习法加深认识二糖的两个代表——蔗糖、麦芽糖，和多糖的两个代表——淀粉、纤维素；
2.通过对蔗糖、淀粉水解相关实验的观察和思考，体会利用实验去探索、证实化学知识的思路和方法。
情感、态度与价值观：
1.感受生活常见物质中所蕴含的化学知识，体会化学科学对生活的指导和促进；
2.了解我国古代制糖的悠久历史，增强民族自豪感。
3.以糖类为对象，体会客观存在的物质对人类的益处以及由于利用不当而导致的害处，体会其两面性。
【教学重点】
1.二糖与多糖的概念及代表性物质；
2.蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素的主要性质异同，以及它们与生活的密切关系；
3.蔗糖、淀粉水解相关实验探究。
【教学难点】
1.蔗糖、淀粉水解相关实验探究
【教学课时】1课时
【教学过程】
认识二糖与多糖（15min）
课前打开ppt，投影“知识回顾”（学生准备，自由观看）
开始上课，ppt显示标题页
“这节课我们学习糖类的第二节：二糖与多糖”（板书）
提问学生：通过预习，你来说说二糖的含义？举例？（引导出蔗糖、麦芽糖，写分子式，让学生表述出是同分异构体）
板书：二糖 蔗糖 C12H22O11
麦芽糖 C12H22O11
提问学生：多糖的含义？举例？（引导出淀粉、纤维素，写分子式，故意说它们是同分异构体，引导学生来纠正）
板书：多糖 淀粉 (C6H10O5)n