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必修二《糖类》教案优质课下载
【教学过程】
【导入】3－4 基本营养物质——糖类
一、糖的分类及代表物质：
通过问题引入新课：今天，你吃糖了吗？
分析课本表格3-3，认识糖类物质，思考下列问题：
1.糖类物质是由哪些元素组成的？
2.葡萄糖与果糖、蔗糖和麦芽糖之间的互为什么关系？淀粉和纤维素呢？
3.分析葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质中各元素的比例关系，有何特点？
4.写出葡萄糖和果糖的结构简式，找出分子中所含的官能团。
课堂练习，检验学习效果：
判断下列说法是否正确：
1.糖类物质一定具有甜味。
2.有甜味的物质即是糖类物质。
3.糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物。
4.组成上符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类。
5.葡萄糖是单糖的主要原因是中含碳原子最少。
二、糖类物质的主要化学性质：
（一）分析结构，推断性质：
1.指明葡萄糖分子中所含的官能团，推断葡萄糖具有哪些官能团的性质。
2.结合-OH的性质，举例说明葡萄糖可以发生哪些反应。
（二）实验探究，感受性质：
1.演示实验葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应。注意实验操作步骤、实验条件的控制，观察并描述实验现象，分析实验原理，得出实验结论，得出葡萄糖分子中-CHO的性质。
2. 演示实验葡萄糖溶液与银氨溶液在水浴加热条件下反应。注意实验操作步骤、实验条件的控制，观察并描述实验现象，分析实验原理，得出实验结论，得出葡萄糖分子中-CHO的性质。
3.学生归纳总结葡萄糖的主要化学性质。
（三）紧扣定义，研究性质：