必修二《蛋白质》新课标优质课教案设计

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目

标

知识技能

1.了解蛋白质的组成、四级结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。

2.认识蛋白质、酶、等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。

过程方法

1.通过“问题探究+实验探究”完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。

2.学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

情感态度

价值观

1.使学生了解蛋白质、酶等对生命、健康的意义。

2.通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。

教学重点

蛋白质的化学性质及应用

教学难点

蛋白质的四级结构；盐析和变性

教学方法

问题探究 实验探究

教学用具

多媒体展台、鸡蛋白、饱和硫酸铵溶液、2%硝酸银溶液、10%氢氧化钠溶液、2%硫酸铜溶液、浓硝酸、羽毛、毛线、涤纶线、棉线、试管、酒精灯等

第四章 第三节 蛋白质

教师活动

学生活动

教学意图

[投影]学习目标