鲁科2003课标版《蛋白质》优质课教案下载

鲁科2003课标版《蛋白质》优质课教案下载

情感态度与价值观：认识营养均衡与人体健康关系

【教学重、难点】氨基酸、蛋白质的结构特点和性质。

【教学过程】

教学环节学生活动教师活动设计意图导入（1min）

欣赏与蛋白质相关图片多媒体展示激发学生学习的兴趣。阅读-思考-讨论（蛋白质的组成）（3min）组内讨论、回 答老师展示的问题组织学生讨论，得出结论。

对学生的回答进行质疑。根据学生回答的情况，教师进行及时的质疑，师生一起从问答与质疑中把蛋白质的组成弄清楚。阅读-思考-讨论

（氨基酸结构和性质特点）（3 min ）讨论、回答老师展示的问题组织学生讨论，得出结论。

对学生的回答进行质疑。根据学生回答的情况，教师进行及时的质疑，师生一起从问答与质疑中把氨基酸的结构和性质了解清楚观察-思考（ 蛋白质性质实验1、2）（10min）分组实验，学生据现象总结性质，小组代表汇报。教师协助学生实施实验，引导学生根据实验归纳性质让学生对蛋白质的盐析、变性更加清晰明了小结（1min）聆听教师 小结蛋白质的盐析、变性性质使学生完整地认识盐析、变性特点迁移-应用蛋白质盐析性质的应 用（5min）

小组讨论、回答问题教师对问题给以明确解答。使学生认识蛋白质的变性化学性质在生活中的应用。观察-思 考（蛋白质性质实验3、4）（10min）分组实验，学生据现象总结性质，小组代表汇报。

教师协助学生实施实验，引导学生根据实验归纳性质让学生对蛋白质的颜色反应、鉴别性质更加清晰明了小结（1min）聆听

教师小结蛋白质的颜色反应和鉴别的性质使学生完整地认识蛋白质的的颜色反应和鉴别当堂检测

（5min）限时、独立、闭卷完成多媒体展示习题，获取学生答题的准确信息。了解学生对本节课知识的掌握状况，了解教学效果。课堂小结

总结重难点

存在的疑问

（2 min）聆听，回忆

获得学生答题情况，了解学 生存在的问题并进行分析帮助解决学习后仍存在的问题布置作业（略）

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