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鲁科2003课标版《蛋白质》优质课教案下载
（1）通过生活举例和结合生物学科知识，了解蛋白质的组成、用途
（2）通过实验探究活动认识蛋白质的性质和应用，认识有机物的社会使用价值
2、评价目标
（1）通过对蛋白质的组成、性质交流和点评，诊断学生认识物质的水平
（2）通过对蛋白质应用的讨论与点评，诊断并发展学生对其化学价值认识水平
教学重难点：
重点：蛋白质的性质和用途
难点：盐析和变性区别
Ⅲ（课后）
问题解决和展示
证据推理与模型认识
发展学生问题解决能力
Ⅲ（课后）
问题解决和展示
证据推理与模型认识
发展学生问题解决能力
Ⅱ（课中）
交流物质的组成、应用、实验总结性质
宏观辨识与微观探析
科学探究与创新意识
交流和点评，诊断学生认识物质的水平
Ⅱ（课中）
交流物质的组成、应用、实验总结性质
宏观辨识与微观探析
科学探究与创新意识