鲁科2003课标版《3、我们需要食品添加剂吗》公开课教案下载

鲁科2003课标版《3、我们需要食品添加剂吗》公开课教案优质课下载

（板书：整理学生回答，将不同的添加剂进行分类）

【过渡】在日常生活中我们用到了这么多的食品添加剂，那么大家对食品添加剂的看法和态度是怎样的呢？下面先介绍几种常见的食品添加剂

（学生根据生活知识和经验说出所知道的食品添加剂）

山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、胡萝卜素、玉米黄、辣椒红素、NaHCO3、维生素A、钙、L-盐酸赖氨酸、柠檬酸、苹果酸、焦糖色、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、红曲红、山梨糖醇、焦磷酸二氢二钠、茶多酚、谷氨酸钠等

从日常生活发现化学问题,并试图从化学的视角解释问题，加强对食品添加剂的理性认识。

【活动二：讲解】

防腐剂

着色剂

视频展示：网红化学老师配制饮料，问学生还敢喝饮料吗？

膨松剂

营养强化剂

【归纳总结】

列表归纳不同食品添加剂的类型、作用及工作原理学生边记笔记边回答相关问题培养学生收集材料、分析归纳材料以及表达交流的能力【活动三：辩论】

有人说，食品添加剂对人体有百害无一利，绝对不能用；也有人说，没有食品添加剂，生活虽能继续，但会暗淡无味，因此我们的生活离不开食品添加剂。请据此结论展开辩论。

【教师总结】

食品添加剂是把双刃剑。它已深入我们的生活中，我们不能忽视它的作用，同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，不能因噎废食，我们应该全面了解食品添加剂，维护食品安全，做合格的守法公民！

正方观点：食品添加剂为我们的生活增光添彩，因此我们需要食品添加剂。

反方观点：食品添加剂的使用存在安全隐患，我们应该回归自然，因此我们的生活不需要食品添加剂。

在辩论中引导学生树立科学的生活态度，学会用辩证的观点看待问题。课后作业1：

假设你作为蛋糕店的老板，你在使用食品添加剂时要注意什么？

课后作业2：

（1）找找身边的食品有哪些食品添加剂？

（2）比较不同品牌的食品添加剂的不同

（3）向身边的人宣传食品添加剂的相关知识，帮助大家正确认识食品添加剂学生进行社会实践活动培养学生学以致用的精神，扭转学生对化学物质的错误认识，使学生了解化学以科学的态度生活。