《5、羧酸氨基酸和蛋白质》优质课教案下载

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有机化学是化学学科非常重要的一个分支，其核心素养是能对有机化合物进行宏观认知辨识和微观探析，能从物质的微观层面理解其组成、结构和性质的联系。

有机化学反应的特点是：大部分有机反应要在一定条件下进行。因其反应速率较慢，反应过程中副反应较多，仪器装置也较为复杂，特别适合探究式教学。 在教学设计和实施中要积极引导学生收集各种信息并加工，依据物质及其变化的信息建构模型来描述和解释化学现象；用对立统一、联系发展和动态平衡的观点考察、分析化学反应，预测在一定条件某种物质可能发生的化学变化，从不同视角对纷繁复杂的有机化合物和有机化学反应进行分类研究，逐步揭示有机化合物和有机化学反应的特征和规律。

有机实验是近几年高考的常见题型，主要考察有机物的合成、分离提纯等知识，在实验仪器的选择上不拘泥于在中学实验中的常见仪器， 出现了一些中学阶段不常使用的仪器（如三颈烧瓶、球形冷凝管等），对学生的实验能力提出了更高要求。 而乙酸是日常生活必不可少的重要调味品，又是重要的化工原料。学生对醋是很熟悉的，从学生熟悉的醋引入本课，学生易于接受，通过实验探究酸与醇的酯化反应，激发学生的兴趣，在思考和探索更有效、更安全的实验装置的过程中不断的潜移默化，激发学生的创新思想。

教材分析

从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。

新课程有机知识的学习呈螺旋式上升式，本节内容是对《必修2》中乙酸知识的进一步深入学习，并在学习了卤代烃、醇、酚、醛等物质之后，通过本节知识的学习将形成烃及其衍生物的完整知识网络，为下节有机合成的学习奠定基础。而酯化反应是形成该知识网络的重要一环，也是有机合成中的常用制备方法。 乙酸是学生已经认识的羧酸，所以在教学中以乙酸为基础，巩固了分类的思维方法，让学生充分体会“结构决定性质”、“官能团体现了有机物主要化学性质”的化学科学思想，激发学生学习化学的兴趣，通过对“衍生”的理解，增大学生知识容量，从而获得成就感。通过学习乙酸的酯化反应原理，使学生进一步掌握有机物官能团的结构特点和相互转化关系，并能结合化学平衡原理，分析探究实验条件的控制和选择。

学情分析

初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出H+，到了必修2要知道有特定的官能团，而到了选修阶段要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。

学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。通过《选修4》中化学平衡原理，分析探究实验条件的控制和选择，具备一定的实验理论基础。

四、教学目标

【知识与技能】进一步认识乙酸的结构和官能团，掌握乙酸化学性质(酸性和酯化反应)，了解酯化反应的原理。

【过程与方法】通过酯化反应的分组探究实验，培养学生科学探究的思维方法，提高学生动手操作实验的能力，培养学生评价、改进实验的能力。

【情感态度价值观】通过实验的观察、记录、分析，培养严谨求实的科学态度；通过分组实验及讨论，培养学生的合作精神和交流、表达能力。

五．教学重点、难点

【教学重点】①乙酸的结构和羧酸的通性 ②酯化反应的本质，乙酸乙酯的制备

【教学难点】①从结构和化学平衡角度认识乙酸的酯化反应 ②实验装置的评价和选择

教法策略

突出结构分析，设计阶梯型问题组，积极应用多媒体资源，引导学生从现象到本质的逐步思考；引导学生设计探究实验，指导学生从实验中探究和总结物质性质。

综合学生情况，本节课我将采用讨论法、实验探究法、多媒体辅助法、讲述法多种教学方法相结合的方式进行教学。 在教学过程中，引导学生通过动手实验、观察思考、讨论分析、归纳等方法，进行推理和综合分析。

七、教学过程

教学过程

教师活动

学生活动

活动意图

创设情景，