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科学2011课标版《第1课体育与健康基础知识——体育活动与营养》最新教案优质课下载
一、兴趣导入
在人的生长发育中,都离不开食物,它给生活提供营养,现在请同学们想想,你最喜欢吃的食物是什么?(学生回答),食物给我们提供哪些营养呢?怎样的饮食习惯才好呢?我们今天研究一下食物的营养?
二、感知理解
1、认识人体生长发育所需的营养
师:提出问题:食物中含有人体所需的哪些营养成分?这些营养成分对人体又有哪些用途和作用?
生:讨论、组长发言
(蛋白质、脂肪、糖、水、维生素、无机盐)
师:总结、讲解用途
释放能量(一部分转化为热能)
蛋白质、糖类、脂肪
构成人体细胞成分(生长所需的物质)
蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐
维持正常生命活动、保护身体
维生素
师:介绍营养成分的作用
蛋白质:蛋白质是生命的基础,是人体各个部分的主要成分。比如:皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等各部分的生长,组成都需要蛋白质。
脂肪:备用的能源物质 ,构成人体的细胞成分,体能热量的主要来源。
糖: 构成机体组织,供给热量,并是体育运动中的能量来源。
水:水是维持生命,构成人体的主要成分。水占人体的60%到70%。
无机盐:占人体重量的4%,构成人体的重要材料 。重要 的无机盐包括:钙磷是骨骼与牙齿强壮所必需 。
维生素:需要量小 、作用大(调节代谢,抵抗疾病) 种类多(有20多种) 。常见的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。缺乏维生素A,容易得夜盲症。缺乏维生素B,易生口疮。缺乏维生素C、牙龈易出血。缺乏维生素D,骨骼发育不好。
师:哪些食物包含这些营养成分?
通过收集到的资料,同学们讨论、小组组长发言
师总结:牛奶中含有钙、芹菜中含有铁、豆腐中含有钙和蛋白质、海带、紫菜中含有碘等
师:通过了解营养成分的作用、用途。我们知道每种食物包含的营养成分不同,那我们应该怎样合理膳食呢?