人教2011课标版《一、运动前后的饮食卫生》集体备课教案设计

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小学体育与健康《健康饮食益处多》教案设计 人民教育出版社 良好的饮食习惯是保证儿童正常生长发育的物质条件。本课介绍了食物的种类和每天饮食的比例以及挑食、偏食的坏处，目的在于帮助学生建立良好的饮食习惯，更好地克服挑食、偏食等不良习惯。

一、教学目标

（一）知识 了解健康饮食的重要性，知道食物的分类及奶类、豆类食品对健康的益处。（二）技能 避免偏食、挑食，养成常喝牛奶的习惯。

（三）态度 培养关注自己饮食健康的责任感，认识到偏食、挑食的危害。

二、教学重点

（一）了解健康饮食的重要性，知道食物的种类。

（二）养成不偏食、不挑食和常喝牛奶的好习惯。

三、教学内容

（一）食物的种类 我们每天都要吃各种食物，食物可以为我们提供能量和各种营养素；食物可以维持我们的生命，促进我们生长发育，帮助我们抵抗疾病。食物可分成粮谷类、蔬菜类、水果类、肉鱼类、奶类、豆类、蛋类和油糖盐类。

1．粮谷类 占一天饮食的比例最多，约250~400克。 主要食物：米饭、馒头、小米粥、面条、米粉、面包、烙饼、油条、玉米、红薯、麦片等。

2．蔬菜类 占一天饮食的比例较多，约300~500克。 主要食物：白菜、菠菜、空心菜、韭菜、萝卜缨、莴苣叶等，它们是蔬菜的叶子；还有如藕、萝卜、土豆、胡萝卜、荸荠、蒜苗（苔）、芹菜茎、洋葱等，它们是长在地里的根和茎；像黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿、辣椒、荷兰豆、扁豆、豇豆、花椰菜、黄花菜等，是长出来的果实或花朵。

3．水果类 占一天饮食的比例较多。 食物来源：苹果、梨、香蕉、菠萝、葡萄、西瓜、猕猴桃、杨桃、荔枝、桂圆（龙眼）、草莓、柑橘、柠檬等。

4．肉鱼类 占一天饮食的比例适量，约100~150克。 主要食物：牛、羊肉，鸡、鸭、鹅肉等；还有各种鱼、贝类等。

5．奶类 占一天饮食的比例适量，约300克。 主要食物：鲜牛奶、酸牛奶，各种奶粉、奶酪等。

6．豆类 占一天饮食的比例适量，约30~50克。 食物来源：黄豆、青豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆，还有豆浆、豆腐、豆腐干等。

7．蛋类 占一天饮食的比例适量，约1~2个。 主要食物：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。

8．油糖盐类 占一天饮食的比例少量，油25~30克，盐6克。 主要食物：烹调用油、各种糖果、碳酸饮料、果汁、巧克力、食盐等。

（二）不偏食、不挑食 儿童的生长发育需要多种营养素，如蛋白质、维生素、碳水化合物、油盐糖等，缺了哪一种，日子长了身体都会出毛病。如果长时间偏吃少数几种食物，就会出现某些营养过多而另一些过少的不平衡现象，不利于身体正常的生长发育。在我们经常吃的米饭、馒头、窝头、蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等各种食物中，都有身体所需的营养素，但没有任何一种食物能够满足身体对所有营养素的需要。因此，只有不挑食、不偏食，才能保障身体的正常发育。

（三）每天一杯牛奶 有一种食物对儿童生长发育特别有好处，那就是牛奶，它是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等重要营养，胆固醇含量较低，是适宜于各种人群的健康食品。儿童处于生长发育的重要阶段，每天喝一杯牛奶能够促进身体长得又高又壮哦。