《六、营养不良与肥胖》新课标优质课教案设计

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阐明营养卫生的道理，培养良好的饮食习惯。

课时安排:

1课时

教学过程：

（一）导入新课

图片导入，由问题导入新课。

（二）

1、观看图片

通过看图片，提出问题，什么是垃圾食品？请同学们根据自己的理解，谈谈这个问题。

学生讨论并回答。

教师就学生的回答加以补充。

引出营养的概念。

师：营养是有益于人体生长发育和健康的食物成分，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水六大营养素。各大营养素的作用又是什么呢？

分组讨论，由学生举例子，老师引导，加以补充。

通过“我来连线”把营养素的作用告诉学生。

（1）蛋白质

蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。

（2）脂肪

脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。

（3）糖类

糖类分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象。

（4）维生素

维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。

（5）无机盐

无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会引起代谢絮乱，导致生理和功能性病变。