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人教2011课标版《六、营养不良与肥胖》最新教案优质课下载
（二）技能
知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。
（三）态度
懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。
二、教学重点
1．预防营养不良与肥胖。
2．知道健康饮食的重要性。
三、教学内容
（一）儿童健康面面观
在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，直接影响着儿童的健康成长。
在我国6～18岁的中小学生中，营养不良占10%，其原因多是由于偏食、挑食、不规律饮食等造成的。另外，肥胖儿的增长速度也十分惊人。造成这种结果的主要原因是不良的生活习惯和营养知识的缺乏。
1．造成营养不良的主要表现
偏食、挑食、吃零食过多，或是过度节食等；另外，很多儿童的生活习惯不好，形成“早餐被省略，午餐在流浪，晚餐太丰盛”的错误饮食习惯；还有的儿童错误地认为水果可代替蔬菜，每日蔬菜摄取量很少。
2．营养不良的危害
营养不良会使人产生消瘦、厌食、全身无力、头疼、两眼发黑等症状，影响少年儿童的生长发育和身体健康。
3．少年儿童肥胖的原因
主要是饮食结构不合理，高热能的物质摄取过多，超过了人体正常代谢的需求，以及运动不足造成的，此外还有遗传因素。
4．肥胖的危害
如果少年儿童过于肥胖，会造成反应不敏捷，行动迟钝，容易长成X形或0形腿、扁平足；生活自理能力下降，身体抵抗力下降，容易患病。儿童肥胖不仅影响现阶段的生活、学习和健康，也会埋下成年高血压、心脏病、动脉硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。
（二）远离营养不良和肥胖
每个人都应该健康地成长和生活，应该有目的地了解和学习营养知识，做到均衡饮食，加强锻炼。
1．均衡饮食，合理搭配
人们在饮食时，应当以富含碳水化合物的米、面等食物作为主食；补充适量的蛋白质、维生素、矿物质等；口味宜清淡，减少油脂的摄人；多吃蔬菜、瓜果、粗粮，这些食物容易让人产生饱胀感，从而降低食物的摄入量，减少患肥胖病的可能；少吃辛辣食物，避免刺激食欲，增大食量。
2．加强体育锻炼
良好的生活习惯和饮食习惯是身体健康的基础，加强运动和放松心情能有效防止肥胖，有利于身体健康成长。科学合理地参加体育锻炼，能够增强我们的体质，增进我们的健康。