语文2003课标版《17豆腐颂》精品优质课教案设计

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学情分析及教法安排

本课的教学对象是高二年级第二学期的学生，已经有一定的文学鉴赏能力。从分析豆腐的特点入手，把握豆腐的文化品格，这是最基本的要求，这点学生比较容易达成。其实，该文的重点和难点应该是要挖掘鉴赏作品的思想意蕴，即分析探究作者对中国传统文化的认同。要达成这个目标，难度较大，本人采用知人论世和长文短教的方法，使学生在互动对话中逐步领会。

学习重难点

分析豆腐的文化品格，理解作者对中国传统文化的认同。

安排课时 1学时

教学程序

一、检查自学情况

(一)落实以下字词的读音、意义。

鲥鱼( ) 觐见( ) 宋荦( ) 皂矾( ) 疳膨( )

焖煮( ) 臊子( ) 熨帖( ) 充饥入馔( )

形销骨立: 形容身体非常消瘦。

名传遐（ ）迩（ ）:遐：远。 迩：近。名声传扬到各地，形容名声很大。

矫（ ）揉造作: 矫：使弯的变成直的；揉：使直的变成弯的。比喻故意做作，不自然。

摩顶放踵（ ）: 从头顶到脚跟都磨伤。形容不辞劳苦，舍己为人。

(二) 初读文章 理清思路

（第1、2段）豆腐美及配菜方便。

（第3、4段）豆腐作用：营养价值高，养颜。

（第5、6段）工艺做法：泡－磨－滤－添－压。

（第7、8段）豆腐的历史变迁：汉－宋－清。

（第9段）“豆腐”名称的沿革 。

（第10段）豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征。

（第11-16段）“麻婆豆腐”的传说和做法。

（第17-19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及各地有关豆腐的不同做法的见闻和感受。

（第20-21段）借豆腐寄情言志。

二、互动探究