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选修中国民俗文化《姑苏菜艺（陆文夫）》精品教案优质课下载
教材分析
学情分析
《中国民俗文化》是选修教材，《姑苏菜艺》是《中国民俗文化》第二单元的第二篇文章，是作家兼美食家陆文夫先生的文章。本文由苏州菜为观照焦点，抓住苏州菜的特点和烹饪艺术，展示出苏州传统饮食文化独具匠心的某些方面。文本内容不难，高一学生通过阅读应该能够掌握文本结构和内容。但是文本中蕴含的文化及为学之法相对于高一学生来说有难度。本班学生有探究精神，且对芜湖本地饮食有大体了解，所以理解其中蕴含的地方色彩及饮食文化应该不难。
教学目标
1、感悟、理解文本文字魅力，提升语言文字运用能力。
2、加深对民俗文化的理解，学习运用研究乡土风情文化的方法。
教学重点
教学难点
1、分析语言文字，提升运用能力。
2、传承理解民俗文化，学习运用研究方法，窥得“做学问”技巧。
教学准备
教材、课件
教学环节
教学内容
师生活动
二次修改意见
导入
初读梳理内容。
三、再读品味语言
四、挑读解答疑问
五、拓展读总结方法
六、布置作业
用西工大留法博士写的火遍朋友圈的论文《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》导入。
苏州菜好(总说 引出下文)
2、（1）苏州菜的三大特点