选修中国民俗文化《职业（汪曾祺）》公开课教案下载

选修中国民俗文化《职业（汪曾祺）》公开课教案优质课下载

二、教学重点：汪曾祺作品中关于“吃”的民俗融入

三、教学难点：把握汪曾祺的悲悯情怀

四、教学用具：多媒体、教材

五、课时安排：一课时

六、教学过程

1、导入：播放《舌尖上的中国》的片段。“口之于味，有同嗜焉”。中国的饮食艺术源远流长，千年不坠。写食谈吃，也向来被文人墨客视为寄寓个人趣味的乐事。今天，我们一起走近汪曾祺，通过他的作品《职业》去领略浓浓的风俗情韵，以及他个人价值观的坚守。

2、默读文本5分钟，并批注一些能展现小说艺术特色的细节。

3、合作探究：请各小组认真研读文本并讨论，你们小组认为汪曾祺的《职业》这篇小说最大的特色是什么？讨论10分钟，形成一篇小论文。要求：论点明确，论据鲜明，论证严谨

4、请各小组同学展示，你们组的小论文。

5、教师明确：（1）关注小人物 充满生活气

描绘了一幅昆明街头充满生机的市井图。文本中涉及到了几种职业：收旧衣烂衫、卖化风药、卖壁虱药、卖椒盐饼子西洋糕。把世俗、繁琐的生活诗意化。汪曾祺在一篇回忆童年的文章中说，放学回家总要经过一个大街和一条弯曲的巷子。这种气息就是生活的气息，让汪曾祺感动了一生。

平静的叙述 悲悯的情怀

汪曾祺写了时代对个人命运的挤压，看似叙述平静克制，却深藏着巨大的悲悯，读起来令人动容。汪曾祺采用了隐身文本背后的叙述策略。卖椒盐饼子西洋糕的孩子由于生活所迫，从小就失去了上学的机会，过早地承担了养家糊口的职业。小学生的书包与卖椒盐饼子西洋糕的孩子的木桶形成了对比。在对孩子形象的叙述中，看得出叙述者对卖椒盐饼子西洋糕的孩子的同情和欣赏之情。

（3）品美食 悟风俗

杨梅、玉麦粑粑、椒盐饼子西洋糕

汪老曾说：“风俗是一个民族集中创作的生活的抒情诗。风俗反映了一个民族对生活的挚爱。对活着所感到的欢悦。”

他在《口味》中写到“傣族人爱吃苦肠，即牛肠里没有完全消化的粪汁，蘸肉吃。广东人还吃一种叫炒肉芽的食物，肉芽就是腐肉所生之蛆。”《豆汁儿》“豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料，很便宜。过去卖豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。”豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿—酸香。

他在《五味》中，描写了酸甜苦辣咸臭，最后发出感慨“甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。”

他在晚年为我们绘制了一幅已经逐渐遗弃、淡忘的“美食地图”。汪曾祺在他的作品中时不时抒发着食俗之思。

如果一个人仅仅是把饮食权当作满足“口腹之欲”，那也未免太无聊了点。而如果一个国家、一个民族已经开始对自己的食物漫不经心、苟且敷衍，那么这个 、这个民族也许离根越来越远啦。我们应对自己的食物充满了敬意，不仅因为它们共给我们营养，给予我们生命，还因为食物中凝结了一个民族最本质的文化，蕴含了人与自然最深刻隽永的共生关系。我想汪老先生写吃，一是出于个人的闲情雅致，二是出于一个真正学者的社会责任担当。他写吃，写得细致入微、海纳百川，写得妙趣横生、情深意切，为的是让我们这些早已不识五谷的“现代人”知道自己吃的是什么，怎么吃的，该怎么吃，为的是让我们记住，我们是中国人，过中国节，吃中华料理。

6、展示环节：请同学们展示你们收集的文学作品中描绘风俗的片段

板书

《职业》

汪曾祺

关注小人物 充满生活气