八年级下册（2013年12月第1版）《7.食品造型》优质课教案设计

八年级下册（2013年12月第1版）《7.食品造型》教案优质课下载

5、建议学生在今后的家庭餐饮、亲友小聚、节庆假日等活动中，尝试制作造型独特、生动美丽的果蔬造型，并以此作为丰富生活情趣，抒发情感。养成使“生活艺术化”和“艺术化地去生活”的基本态度。

教材分析：

　《果蔬造型》这一课属于造型表现的学习领域。教学大纲中对造型与表现的表述是利用恰当的工具、材料探索不同的创作方法，发展具有个性的新课程的美术显然不是一门单纯掌握技能技巧的学科而是各类知识的综合课。本课就是一节美食与美术的完美结合的综合课。

学情分析：

　依据初中生的年龄特点和个体差异制定本课教学方法。初中生两级分化已形成，个体差异明显，形象思维往抽象思维转化，但形象思维仍然占主体地位，因而直观性教学更贴近学生实际但学生对于学习美术的兴趣很浓。向这样的美术课学生很期待上的。

教学目标：

1、初步了解果蔬造型的主要特点。

2、果蔬材料容易造型，适合学生借以进行造型能力的练习。

3、学生可以通过这样的练习，养成使“生活艺术化”和“艺术化地去生活”的基本态度。

教学重点和难点：

教学重点：掌握有关果蔬造型的知识和简单的制作方法，教师指导正确操作。

教学难点：学生进行分组实践，制作有创意的果蔬造型拼盘的作品。

教学流程示意：

导入----看图片-----讲授-----再看图片-----演示做法-----果蔬-造型大比拼----教师辅导---展示与-评价---小结

教学过程

一、导入：播放水果、蔬菜造型的图片课件。

导语：秋天是丰收的季节，瓜果飘香。咱们拿起身边自己喜欢的的果蔬，看一看、闻一闻、摸一摸、尝一尝。随着人们生活水平的提高，中国的饮食也开始趋于艺术化。同学们想不想把这些我们熟知的果蔬变成一件件艺术品?那今天我们就共同学习《果蔬造型》。

二、新授：

师：我们首先来欣赏一组果蔬图片，在欣赏的同时选出你最喜欢的作品，进行评价，并试着说出制作方法。

生：色彩搭配美、造型美、雕刻美 创意好

生：雕刻的方法 累加或叠加、切割、从组或拼摆

1、欣赏图片讲授食品造型是要观察食品材料的色彩、形状、质感、肌理。

在制作果蔬造型前先观察水果蔬菜的形状、颜色、质感、肌理，在进行创作。

2、常见的果蔬造型手法：

雕刻、累加、切割、拼摆等造型手法。（边看图片边讲解）