《第2课摆件巧安排》优质课教案设计

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3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。

4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。

二、教学重点：

通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。

三、教学难点：

使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。

四、教学准备

教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等。

五、教学方法：

讲授法、演示法、实践练习法

六、教学流程：

(一)创设情境，引入新课

师：前一阶段我们开展的《走进水果乐园的研究》，同学们以小组为单位，欣赏了水果的色彩，品尝了水果的味道，了解了水果的营养，今天我们又要来做些什么呢，一起来看一看。（播放课件—水果拼盘图片，生观看）

生（齐答）：水果拼盘

师：：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。它不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。

（二）讨论交流，掌握方法

（1）师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。(播放视频——金色年华拼盘的制作过程）

（2）师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？

生：我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。

师:你说的很对，我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字，可以称这一步是什么呢？你能用几个字概括一下吗？

生:确定主题。

师：概括的真棒！然后是怎样呢？

生：确定了水果拼盘的主题，就应该挑选所需要的水果了。

师：孩子，你说的很合理，你的逻辑思维很棒！我们就称第二步为挑选水果。接下来再做什么呢？

生：根据确定的主题把水果剥皮，或者切割。