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七年级《能吃与会吃——饮食与健康》教案优质课下载
二、确定学习目标
通过本节课的学习我希望同学们能达成以下两点学习目标。
1、了解我们所需食物的种类，及其所含的营养物质。
2、养成健康饮食习惯，制定自己的健康食谱。
三、基本教学
食物的种类
我们每天吃的食物应包括以下五类
1、谷类及薯类：谷类如米、面、杂粮等，薯类如土豆、芋头等
2、动物性食物：各种家禽、鱼、奶、蛋等
3、豆类及其制品：如黄豆、豆浆、豆腐等（经过加工过后的豆制品营养物质更容易吸收）
4、蔬菜水果类：如白菜、芹菜、胡萝卜、苹果、草莓等
5、纯热能食物：如食用油、淀粉、糖、酒等
课堂活动（食物分类）
下面我们一起来把这些食物分分类
七大类营养素
第二个问题我们来学习一下人体所需的七大营养素，它们包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
蛋白质：
一切细胞都是由蛋白质参与组成的，它是生命的基础。动物性食物比如猪肉、牛奶、鸡蛋等。黄豆中也含有丰富的蛋白质，人们把黄豆进行加工制成各种豆制品，更容易被人体吸收如：豆浆、豆腐等
脂肪：
它储存了大量的能量，在我们需要时拿出来使用。并且有保暖和保护内脏器官的作用。食用油和动物性食物中含有大量的脂肪。
糖类：
供应我们一天所消耗的大部分能量，脂肪中的能量是不轻易拿出来使用的。谷物、薯类、富含淀粉的水果、坚果中含有大量的糖类。如：大米、土豆、菱角、板栗
维生素：
需求量很小但却必不可少，如缺乏维生素c，我们的抵抗力就会下降，容易生病。古代航海时新鲜的蔬菜水果缺乏，人们就会利用豆子制作豆芽来补充维生素。
各种蔬菜和水果中都含有丰富的维生素。