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华东师大2011课标版《能吃与会吃——饮食与健康》教案优质课下载
4、在为家人制定食谱的过程中，培养心中有他人、关爱家人的美好情感。
三、 教学重点：合理膳食一日三餐的组成部分以及合理膳食的原则。
四、教学难点：交流合作反思中运用合理膳食原则制定出比较科学合理的食谱，解决生活中遇到的问题 。
五、教学过程：
（一）课题引入：展示教师微信朋友圈里朋友真实的一日三餐图片
看了图片，你们有什么想法？今天你吃了什么，食谱合理吗？
引入新课：合理膳食的概念：一日三餐所提供的营养必须满足人体生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷类等四大类。
（二）各种食物具有哪些营养素，能给我们带来什么营养素，有什么作用呢？
奶类：含钙、蛋白质，可强健骨骼和牙齿，每日200ml。
肉类：丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。
蔬菜水果类：丰富的矿物质、维生素和纤维素。能增强抵抗力，畅通肠胃，每日最少一斤。
五谷类：即糖类物质，主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日5-8两为宜。
幻灯片展示膳食金字塔。
（三）合理膳食十字口诀：一二三四五、红黄绿白黑。
1、一袋牛奶，250克。
2、每天摄取碳水化合物250-350克。
3、三份高蛋白，如一份瘦肉50克，鸡蛋一个，豆腐100克，鸡鸭100克，鱼虾100克。
4、四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿。
5、500克蔬菜水果和适量烹调油及调味品。
红：50—100ml红葡萄酒或红色蔬菜。
黄：胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿。
绿：深绿色蔬菜及绿茶等。
白：燕麦等。
黑：黑木耳。