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华东师大2011课标版《能吃与会吃——饮食与健康》公开课教案优质课下载
教学过程：
问题导入（出示PPT）：
你知道营养与身体健康的关系吗？
你知道如何合理地选择食物吗？
提出营养素的概念。
一、营养素的均衡
1、什么是营养素
食物中具有营养作用的物质。
2、营养素的分类
蛋白质
糖
脂肪
维生素
无机盐
水
什么是营养素的平衡
是指在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食、不挑食或不摄食过度。
二、营养与体能的供需关系
提问：什么是基础代谢？
人们将每天维持生命活动所需要的、基本的能量称为基础代谢。
想一想：没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？
如果你每天从饮食中摄取的能量少于基础代谢的需要，就会出现体内生理功能的障碍或患病，甚至有生命危险。
这就提醒我们不能盲目的节食减肥。
三、怎样合理地选择食物
（一）合理选择健康的食物