七年级《能吃与会吃——饮食与健康》精品优质课教案设计

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过程与方法：

? 1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。

? 2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。

情感态度与价值观：

通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。

【教学重点和难点】

教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。

教学难点：编制食谱

【教材分析】

本课让学生运用所学知识，评价自己的饮食习惯，设计科学合理的膳食结构，以达到进一步提高生活水平的目的。

本课题围绕着“为什么要平衡膳食——认识平衡膳食——如何平衡膳食”这一问题线索展开，从学生分析自己的膳食结构出发，意识到存在多种多样的膳食以及如何有利于健康的问题，从而引出了解平衡膳食宝塔的需要。然后从平衡膳食宝塔的解读和使用，明确人体所需营养素与食物的关系，通过编制食谱来解决食物摄取与所需营养素的关系。

本课的设计是希望学生关注与健康密切相关的膳食问题，以科学的态度在日常行为中真正做到平衡膳食。

【教学准备】 多媒体、平衡膳食宝塔挂图

【教学过程】

教师活动学生活动设计意图【引入】由资料在线“青少年营养状况调查”引入

【质疑】我们的饮食应注意什么呢？

【讲解】膳食结构的定义。

【交流·研讨】

学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量。

讨论以下问题：

（1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？

（2）各类食物是否可以互相代替？

（3）每个人摄入的谷类总质量相同吗？

（4）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。

【讲解】平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。