七年级《合理膳食促进健康》优质课教案设计

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1.教学重点:体验养成良好的饮食习惯对健康的重要性

2.教学难点:尝试运用“体重指数”判断是否肥胖,举例说明控制体重的正确方法

三、教学内容

(一)平衡膳食与健康

平衡膳食是指选择多种食物,经过适当搭配做出的膳食。这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，人类食物的来源是多种多样的,只有合理的平衡膳食,才能满足青少年对营养的需要,促进青少年的生长发育

(二)膳食宝塔的结构

《中国居民平衡膳食宝塔》(以下简称“膳食宝塔”)是根据《中国居民膳食指南》的核心内容,结合中国居民膳食的实际状况,把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于人们在日常生活中实行。

膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同。这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

(三)吃好早餐的重要性

吃好早餐非常重要,一顿营养丰富的早餐,可以供给人体,特别是大脑所需要的能量和营养素,使人精力充沛,思维活跃，学习效率提高,记忆力增强;不吃早餐或吃的太少会导致注意力下降,思维迟钝,记忆力下降,甚至会导致低血糖。不吃早餐还会使有些人在午饭时出现强烈的饥饿感而吃下过多的食物,反而导致肥胖。所以应该重视早餐。

(四)控制体重

对于中学生来说,要特别注意不要单纯通过节制饮食来减体重。由于中学生正处于生长发育的高峰期,充足的营养是保证生长发育的关键,但是控制饮食可以从选择食物种类着手。在保证各种营养素摄入量的前提下,尽量减少热量的摄入,如可以少吃一些油腻的食物,减少糖类的使用量。糖吃得过多,不仅会导致肥胖,而且会影响胰岛的功能,是Ⅱ型糖尿病的诱发因素。只要使摄入的热量少于消耗的热量就可以达到减轻体重的目的,从健康的角度来说，减肥的目的不是说仅仅减轻体重,更重要的是要消除体内的过剩脂肪。体育运动是消除肥胖的有效手段,适宜的体育活动可以直接动员脂肪供能,达到消耗脂肪的目的。

四、教学过程

( 一 )平衡膳食与健康

1.什么是合理膳食？

2.合理膳食的重要性有哪些?

3.食物的分类

4.正确的饮食习惯

(1)三餐定时定量，保证吃好早餐,如何合理搭配一日三餐？

活动：自己的一日三餐的食物种类，自我评价并提出改善建议。 (2)吃富含铁和维生素C的食物.（活动目的。知道不吃早餐、盲目节食以及摄入铁、维生素C不足对身体的危害,体验养成良好的饮食习惯对健康的重要性。）分组讨论,教师小结。

5.教师小结：从营养学角度来说,一份合理的早餐通常需要占一天能量的25%30%，而且应分配合理的营养素,以达到各种营养素相互间最好地利用。中国营养协会的专家推荐“四个一”的早餐食物选择:一杯牛奶、一个鸡蛋、一份主食(如面包、馒头、花卷包子等)、一份果蔬。盲目节食、吃泻药等错误减肥方法,不仅造成营养不良、干扰身体正常发育,甚至会引起神经性厌食症,危及生命青少年由于生长迅速,铁需要量增加,女生加之月经来潮后的生理性铁丢失。

(二)饮食、锻炼与控制体重

1.活动1：尝试运用“体重指数”判断是否肥胖,思考如何控制体重的正确方法

2.活动2：你喜欢吃零食吗？喜欢喝碳酸饮料吗？分组讨论。

3.具体操作。