人教2011课标版《合理膳食促进健康》公开课教案下载

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3、能运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。

教学重点：平衡膳食与健康

饮食、体育锻炼与控制体重。

教学过程：

一、课的导入：

正常的生活少不了一日三餐，食物不仅为身体的生长发育和从事各种活动提供能量和营养素，而且还通过调动食欲和消除饥饿感使人得到心理的满足。合理的膳食还是预防慢性非传染性疾病、控制体重的重要措施。什么样的饮食才能达到以上目的呢？

明确本课学习目标。

二、平衡膳食与健康

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处于青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？

1、食物分类

第一类：谷物及薯类（马铃薯将作为后备主食）

第二类：蔬菜、水果和菌藻类

第三类：动物性食物，包括肉、禽、蛋、鱼虾等

第四类：奶类及奶制品，豆类和坚果

第五类：动、植物油等纯能量食物

2、营养素

（1）六大营养素：蛋白质、脂类、糖类、无机盐（矿物质）、维生素、水

（2）供给能量作用：

糖类又称碳水化合物，是一切生命活动的重要能量来源。食物中主要来源为米、面、杂粮等粮食制品和马铃薯等。

(脂肪是人体组织的重要成分，可以提供大量的热量，是机体的“燃料库”。

(蛋白质是人体组织的主要成分，它的功能很多，每天约需要80~90克。

（3）调节生理机能作用：

(维生素是维持正常生理功能所必需的一类有机物，主要起调节作用，量小作用大。（都存在于天然食物中，必须依靠饮食供给）

(矿物质是构成人体组织不可缺少的重要物质，并对人体的新陈代谢有着重要作用。（通常正常饮食就可以满足机体所需，但有时可根据需要额外添加或强化补铁、钙、碘等）

(水是人体内不可缺少的重要物质，约占人体重的60~70%。运动时需要饮用更多的水。